不吃飯與是否患膽結石沒有必然的聯系，并沒有不吃飯就不會得膽結石的說法。飯只是一種碳水化合物類的食物，目前膽結石是以膽固醇性結石較為多見，過量的高脂肪、高膽固醇、高熱量食物，容易引起膽汁里面的膽固醇與膽汁酸的比例失調，膽固醇析出結晶，容易形成膽固醇性的結石，包括肥胖、糖尿病以及高熱量的飲食，這些均是明顯的誘發因素，所以與吃不吃飯并沒有太大的關聯。另外需要注意，不吃早飯的情況下容易誘發膽結石，但其并不屬于膽結石發生的重要相關因素，而是屬于一個加劇因素。加劇因素是指原本就有膽結石發生的高危因素，如果再合并不吃早飯，將會導致高危因素作用更加強烈，從而導致膽結石的發生。主要是因為不吃早飯，膽汁長期在膽囊內的淤積，膽汁的濃度升高，本身如果合并膽固醇與膽汁酸比例失調的情況，濃度越高，膽固醇就越容易析出結晶，也就更容易導致膽結石。如果本身并沒有膽結石發生的部分高危因素，一般不吃早飯單獨引起膽結石發生的概率并不會非常高。