膽切除即為膽囊切除，膽囊切除后原則上沒有絕對不能吃的食物。膽囊是比較重要的輔助消化的器官，因為疾病切除膽囊后，患者的消化吸收功能確實會受到一定程度的影響，但是膽囊功能并非完全不可缺少，切除膽囊后膽汁可以正常分泌。絕大多數患者可以逐步恢復到正常人的生活狀態，只是在術后早期患者在吃東西時要注意適當的清淡，可以少吃些富含膽固醇和脂肪類的食物。一般隨著時間的延長，患者可以逐步向正常飲食過渡，只要進食后沒有明顯的不舒服，基本上所有種類的食物都可以逐漸的攝入。原則上在術后2-3個月，膽囊切除的患者可以恢復到正常情況下的生活狀態。但也有少數因為膽囊息肉或膽囊腺肌癥切除膽囊的患者，在術后很長時間一段時間內都存在進食油膩食物后消化不良的情況，比如容易腹瀉或腹脹，但此類情況多數不嚴重可以良好耐受。