膽囊炎患者是否能吃瓜子，要依據具體情況，如果膽囊炎從未發作，只是檢查提示有膽囊壁毛糙、炎癥改變，但無任何癥狀，可以少量吃，避免多吃。瓜子脂肪含量相對比較高，干果、果仁類的食品，總體脂肪含量都相對偏高。如果膽囊炎有輕微癥狀時，已經出現腹脹、腹痛等不適癥狀，禁止吃瓜子。建議以清淡飲食為主，如稀粥、米湯、青菜等。如果癥狀進一步加重，膽囊炎更加嚴重，甚至引起腹部絞痛、發熱等，更加需要注意飲食調控。必要時需要禁食，才能有效的配合藥物治療，控制膽囊炎癥狀。因為在膽囊炎如此嚴重的情況下，如果吃禁食食物，將會刺激膽汁分泌，可能會導致膽囊炎癥狀加重或藥物治療效果減弱。所以膽囊炎無任何癥狀，可以少量吃，但不要多吃，否則吃完瓜子后會引起不適以及膽囊炎發作。