腎功能不全的病人能吃蒜苔，蒜苔的營養價值較高，富含較多的膳食纖維和纖維素。蒜苔的攝入對全身的胃腸道蠕動，以及大便情況都有改善，也是常吃的蔬菜。蒜苔含量里并沒有腎功能不全病人的禁忌，對于這類病人可以吃蒜苔，但是量不宜過多。對于腎功能不全的病人每日蔬菜要求在500g，推薦病人以非根莖類葉菜類的蔬菜為主。蒜苔可能是介于根莖類與葉菜類之間的蔬菜，含鉀量、水分并不多，但纖維素、膳食纖維的含量較高，可以適量食用，無需特別擔心。有些根莖類的蔬菜如土豆、山藥、紅薯、芋頭等蔬菜含鉀量較高，腎功能不全病人不推薦食用。