不適合吃海參的人，常見如下：1、甲狀腺功能亢進的人：因為海參中含有一定量的碘元素，而碘元素構成甲狀腺素非常重要的原料。因此如果已經發生甲狀腺功能亢進的人，再不加節制、過多地吃海參，就會使得海參當中的碘元素超標進入體內，導致大量的甲狀腺素合成，而進一步加重甲狀腺功能亢進的病情；2、高血壓的人：因為海參中含有一定量的鹽分，其中富含有鈉元素，而鈉元素過多進入體內，會引起鈉水潴留，導致體內液體量增加，而引起血壓進一步增高，進而會增加發生心腦血管意外的風險；3、腎臟疾病的人：因為海參中的鈉元素要經過腎臟排出體外，如果已經有腎臟疾病，再過多吃海參，會因為鈉元素超標，而加重腎臟病的病情。