韭菜是粗纖維的蔬菜，對于有慢性肝病的患者，尤其是指肝硬化和失代償期肝硬化的患者，具有門脈高壓、門脈高壓導致的食管-胃底靜脈曲張和門脈高壓性胃病。如果這樣的患者食入韭菜做的食品，韭菜在胃或食道中會刺激胃和食道，誘發食管-胃底靜脈曲張破裂出血，所以對于有肝硬化或門脈高壓的患者，建議不要吃韭菜做的食品。還要強調的是，有門脈高壓的肝病患者進食是以軟食、容易消化的食物為主，而且要少吃多餐。