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        什么是地中海飲食

        參與醫生

        山東省立醫院 袁媛 副主任醫師
        地中海飲食是一種起源于地中海沿岸的健康飲食模式,在2010年被世界教科文組織列選為法國、意大利、西班牙、希臘、摩洛哥的非物質文化遺產。地中海飲食是以豐富新鮮的蔬菜和水果,尤其是漿果類為主,以及豆類,還有非精致的碳水化合物,堅果、橄欖油為主要的飲食組成部分,輔以適量的魚、奶類,以及少量的紅肉和紅酒為食物組成的一種飲食模式。地中海飲食也在2021年蟬聯美國新聞網評價的最優飲食,是一種高血壓、冠心病及糖尿病患者都應該追尋的,且方便執行的、以植物性飲食為主的一種飲食模式。由于地中海飲食有長期少量飲用紅酒的習慣,而我國所提出來的健康飲食要求為盡量戒酒、限酒,不鼓勵酒精攝入的飲食,所以可以在地中海飲食的基礎上加以借鑒,同時結合自身飲食的特點進行飲食搭配。
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