咽喉炎患者可以食用雞肉，但要注意雞肉的做法。雞肉是高蛋白、低脂肪的食物，不會因攝入過多的脂肪而引起肥胖，是較為健康的飲食，也是補充能量的較好選擇。咽喉炎患者食用雞肉較為科學，而且營養補充較合理，但要避免局部的刺激，例如烹飪雞肉時盡量選擇比較營養和科學的做法，避免做成燒烤或做得較辣。食物進行燒烤后容易引起上火，另外如果燒烤時加入較多調料、辣料，可能將雞肉變成辛辣刺激物。如油炸或做成麻辣雞肉等，均為不健康做法，可以加重咽喉炎患者局部的刺激且不可食用。總之，雞肉可以食用，但要注意選擇科學、營養的烹飪方式，保證科學和安全。