吃辣燒胃時要快速緩解，可以用相關的中性或者偏堿性的食物中和辣椒的刺激。另外，辣得比較厲害時可以用保護胃黏膜的藥物中和胃酸。也可以吃饅頭、面條、米飯等中性或者偏堿性的食物，能夠起到一定的中和胃酸的作用。另外，也可以稀釋辣椒的成分。如果辣得比較厲害，吃鋁碳酸鎂或者硫糖鋁類的中和胃酸的黏膜保護劑，也能起到保護作用。同時也可以在胃黏膜的表面形成一層保護膜，對于保護胃黏膜也比較有益。另外還有一個小妙招，比如可樂，可樂里面是含有碳酸氫鈉的，還有小蘇打成分，也可以起到中和胃酸的作用。所以在吃辣比較厲害的時候，適當喝可樂也能夠起到一定緩解燒心的作用。但是也提醒大家吃辣千萬別過量，每個人對辣椒的耐受程度不一樣。而且長期吃辣椒，對胃黏膜也是比較強的刺激，還是要盡量避免吃辣了以后燒胃特別厲害的情況。