胃癌患者進行手術治療后會造成相應解剖功能和形態改變，比如手術的部分胃切除或全胃切除，患者會出現胃功能下降。針對胃癌患者的一些飲食調整，強調少食多餐，避免刺激性、粗糙食物的刺激。 針對胃癌患者的飲食調整，也是在臨床工作中非常重要的方面。隨著病情的控制，有時患者胃功能會有一部分代償性恢復，所以隨著疾病適應，有部分患者的進食量會出現進行性增加，但是總體而言不會達到術前的進食效果。 胃功能主要包括容受功能和排空功能，容受功能下降以后，可能導致進食量減少；排空功能下降以后，患者會出現一些相應的腹痛、腹脹等癥狀。