百合泡水喝的禁忌主要和藥性有關，百合性微寒，所以脾胃虛寒、陽虛或體內寒濕的患者不適合服用百合。作為一味藥食同源的中藥，中醫認為百合味甘、性微寒，具有養陰潤肺、止咳、清心安神的功效，可以治療肺陰虛導致的干咳、少痰或無痰、口干咽燥，以及心神不寧導致的煩躁、失眠等不適癥狀。秋冬季節皮膚、咽喉、大便干燥可以服用少量百合，無論是泡水還是炒菜，均能起到很好的養陰潤肺功效。正因為百合性微寒，對脾胃虛寒證、陽虛證以及體內有寒濕的患者，會導致胃痛、腹瀉等不適癥狀，不適合用百合泡水喝。