病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的一種常見的傳染病,是一種流行較廣,危害較大的疾病 肝炎一般病程較長,特別是慢性肝炎,目前尚缺乏特殊療法。因此合理的飲食調(diào)節(jié)及適當(dāng)休息,具有重要意義。下面是關(guān)于病毒性肝炎患者的飲食禁忌，患者要特別注意。

　　1、忌酒。酒,味苦,甘,辛,入心,肝,胃經(jīng),有毒。肝炎病人本為濕熱之體,飲酒則助濕動熱。臨床實驗表明;酒的主要成份一一乙醇有90％以上要在肝臟內(nèi)代謝分解。生成乙醛,乙醛和乙醇都具有直接損害肝細胞的毒性作用,能使肝細胞發(fā)生變性和壞死。對于正常人,長期大量飲酒,可引起酒精性肝損害,脂肪肝,肝硬化和肝癌。而對肝炎病人來說,由于本身肝實質(zhì)己受到損害,肝功能受到影響,肝臟對乙醇的解毒功能下降。因而,即使少量飲酒,也會加重肝臟的負擔(dān),使肝臟受到進一步的損害,從而加重情。

　　2、忌高糖攝入。血液中糖濃度正常有利于肝糖原的合成,而肝糖原對肝細胞的再生及解毒功能具有重要作用。病人如能正常飲食,又無糖原不足現(xiàn)象,則不必另外補充糖類.過多攝入糖類,一方面影響其他營養(yǎng)素的吸收;另一方面慢性肝炎病人由于體力活動少,營養(yǎng)補充增多,大多數(shù)病人病后身體發(fā)胖,體內(nèi)脂肪增多,若大量地攝入糖類,則可促進體內(nèi)脂肪類物質(zhì)增多,嚴重者可導(dǎo)致高血脂和脂肪肝,進而加重原有病情,故肝炎病人不可過高攝入糖類。

　　3、忌過多攝入蛋白質(zhì)。急性肝炎病人,蛋白質(zhì),攝入不宜過高,因為在肝功能障礙情況下,肝臟去氨作用下降,高蛋白飲食會加重肝臟負擔(dān),使血氨上升,進而導(dǎo)致肝昏迷,故肝炎病人應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。

　　4、忌脂肪攝入過量,也不宜攝入過低。肝炎病人,對食物中的脂肪吸收能力明顯下降,脂舫攝入過多超過了脾胃吸收與消化功能,常可導(dǎo)致腹脹及腹瀉.限制脂肪攝入量是肝炎病人飲食的基本原則,肝臟內(nèi)脂肪沉著妨礙肝糖原的合成,并能降低肝細胞的機能,但脂肪有刺激膽汁分泌作用,并能促進脂溶性維生素的吸收,故也不宜攝入過少,可選用易消化的含膽固醇少的脂肪類飲食,如奶油,埴物油等,每日40一60克即可。

　　5、忌偏食。肝炎病人,肝臟受到損害,會影響多種維生素的吸收與轉(zhuǎn)變代謝,同時也導(dǎo)致微量元素的吸收障礙。維生素直接參與肝臟代謝,微量元素是組成維持人體正常生理功能不可缺少的,因此肝炎病人應(yīng)保持均衡飲食。