過期食品對身體確實有不良影響，具體對于身體產生的危害，取決于過期食物所具有的成分。碳水化合物類食物，包括面包、餅干，如果僅僅是食物放置時間較長，導致口感不夠新鮮，進食后可能對身體影響不會很大。但如果由于食物儲存的時間比較長，或者是儲存的環境不佳，比如處于濕熱的環境，使食物產生霉變，含有一定的黃曲霉毒素，黃曲霉毒素不容易被降解破壞，而且耐高溫，這樣的食物被攝入體內，其是重要的致癌物，肝癌、胃癌都與黃曲霉毒素有一定關系。如果只是偶爾進食這樣的食物，可能對身體影響不是太大，但如果是經常食用此類食物，長期以往，積累到一定量，可能會對身體產生嚴重影響。胃癌、肝癌都屬于惡性腫瘤的范疇，會對人體的生存造成很不利影響。部分食物會被病原微生物污染，比如被細菌污染，進入人體以后會使機體產生胃腸炎，這也是對身體造成危害的一種形式。購置食品時要關注食物的保質期，盡量吃保質期內的食物，以免過期的食物對身體產生不利影響。