胃癌病人飲食需注意以下幾方面： 1、不能吃過冷、過硬、不易消化的食物，如冰箱剛拿出的牛奶，及糯米做的年糕、粽子，這些東西吃進后對胃有較大刺激或造成消化不良，使癥狀加重； 2、需避免吃腌制東西，如火腿、咸肉、腌菜。因根據研究發現，這些食物與胃癌發生發展皆有密切關系，腌制品里有一種成分是亞硝酸鹽，是一級致癌因子，因此發現胃癌后，這些飲食尤其需避免； 3、引起脹氣的食物，如番薯、馬鈴薯、牛奶，這些東西對部分胃癌病人不適合； 4、亦不能吃易導致胃出血的東西，如過硬東西或較尖銳東西，吃魚時尤其小心，如魚刺到胃里后可導致腫瘤組織出血； 5、胃癌病人進食量亦需適當控制，吃過多后容易出現惡心、嘔吐、胃脹氣情況。 綜上所述，胃癌患者應該吃少一點，并且吃容易消化的食物。