降三高最有效的食物有以下幾類：1、瓜茄：比如黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、西紅柿等。這些瓜茄類的食物含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹、增加飽腹感，避免攝入其他過多的食物。同時其中含有的膳食纖維，能夠減緩血糖和血脂增高。因此對于降低高血壓、高血脂、高血糖都有著積極的功效；2、葉菜：比如菠菜、白菜、芹菜、韭菜等。這些葉菜同樣含有非常豐富的膳食纖維，能夠減緩腸道對糖、脂肪吸收的速度和程度。因此在控制高血壓、高血脂、高血糖方面也能發揮出積極的作用；3、粗糧：比如玉米、蕎麥、燕麥、大麥等。這些粗糧中同樣含有豐富的膳食纖維，對于控制三高同樣具有非常明顯的效果。