三高患者的飲食原則要做到低鹽、低脂、低糖，可以攝入豐富的蔬菜、水果以及一定的干果，具體如下：1、蔬菜：包括芹菜、洋蔥、白菜、菠菜、西紅柿、黃瓜、蘿卜、萵筍、竹筍、蘆筍；2、水果：包括蘋果、梨、桃、車厘子、草莓、哈密瓜、香蕉、柚子、橙子、火龍果；3、干果：包括核桃、花生、松仁；4、主食：包括燕麥、大米、小米、高粱米、蕎麥米、油麥；5、蛋白類食物：包括魚類、禽類，比如深海魚、淡水魚、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉以及部分瘦豬肉。