膽囊結石的患者，如果沒有出現急性發作的情況，可以吃雞蛋。但是要減少蛋黃的攝入，主要是因為蛋黃中含有較高的膽固醇，而高膽固醇的攝入，誘發膽囊炎出現急性發作。膽囊結石屬于膽固醇性的結石，高膽固醇的攝入容易增大膽囊結石。此外膽囊炎膽囊結石如果出現急性發作的時候，此時不建議吃雞蛋。因為雞蛋的攝入容易導致癥狀無法控制，建議清淡飲食。如果癥狀嚴重，還需要考慮禁食，不吃任何東西并結合藥物處理，才能有效控制癥狀。此外膽囊結石所服用雞蛋的烹飪方式，也一定要注意。一定不能使用油炸、油煎、油膩的做法。因為這一類的做法往往高脂肪、高膽固醇，很容易導致膽囊炎急性發作。此外也需要多攝入一些新鮮的蔬菜、水果，以達到均衡飲食，因為新鮮的蔬菜、水果的攝入，能夠有效攝入維生素、膳食纖維，同樣能夠促進脂質代謝以及胃腸的蠕動，均衡的飲食對于膽囊結石，比較有利。