早餐沒有能量攝入，僅飲水，則血糖不會升高，但只要有能量攝入，血糖就會增高。而血糖維持在穩定的正常水平，主要依靠每天的能量攝入，若能量攝入超過消耗，血糖自然會增高。因此，糖尿病患者不應認為攝入某些食物可以不升血糖。糖尿病患者的早餐不建議吃稀軟食物，比如粥、米粉、面條，這些食物較軟、較稀，進食后易被吸收，升高餐后血糖。另外，不建議吃熱量高、油炸的食物，如油條等，脂肪含的熱量與碳水化合物和蛋白質在同樣重量下，所含熱量＞2倍。另外，建議糖尿病人早餐時避免攝入過甜的水果，