食用不引起過度肥胖和血脂升高的食物對高血壓患者比較有益，對于高血壓患者正常飲食，包括蔬菜、水果均可以，基本沒有食物會引起血壓升高或者降低，重要的是維持體重，避免超重，因為超重后血壓會升高。食用大葷、大油的食物或者進食很多主食，且不進行鍛煉不利于高血壓患者的健康。蔬菜、水果，包括西紅柿、黃瓜等粗纖維食物，不容易引起饑餓感，食用后容易形成消化道的良性循環，可以進行減肥，維持體重，輕體重對血壓維持有較好的效果。所有食物的烹飪過程對高血壓比較重要，高鹽飲食對高血壓患者有不利作用，高鹽飲食即食用食物過咸，會引起血壓升高，出現口干，喝水后血容量升高，血壓升高，所以高血壓患者需要低鹽飲食。避免食用過肥、油膩食物，會引起肥胖，同時引起血脂升高。高血脂和高血壓共同引起血管損傷，引起血管動脈粥樣硬化，最后引起心肌梗死、腦梗死、腎臟衰竭等。