吃燕麥可以減肥，因燕麥的消化過程很復雜，有較多的纖維。如果食用較多燕麥，會變成碳水化合物，變成糖吸收到體內，但燕麥會讓糖吸收的速度比普通碳水化合物稍慢。 假如燕麥是經過精細加工的燕麥，升糖較高，吸收也很完全，此時無法達到延緩糖的吸收，讓胃有飽腹感的作用。 所以若想用燕麥減肥，最好選擇較粗制的燕麥，不要加工更深。有時食用燕麥后用力咀嚼后咽下，可使為有飽腹感，吸收也會變慢，有助于控制飲食。