吃水煮雞蛋后拉肚子，可能的原因如下：1、過敏：部分人可能對雞蛋里的某種成分，如蛋白質等過敏，就會出現吃水煮雞蛋后拉肚子；2、消化不良：部分人消化酶分泌相對或絕對不足，難以消化水煮雞蛋的蛋白或蛋黃內的磷脂，從而引起腹瀉。通常還伴隨腹痛、腹脹、噯氣等癥狀。吃水煮雞蛋拉肚子的人群，要避免吃水煮雞蛋，可以更換雞蛋的烹調方式，如做成蒸蛋或蛋湯。若吃蒸蛋、蛋湯，依然出現拉肚子的現象，則應該避免進食雞蛋類食物。也可以使用消化酶來幫助緩解此癥狀，如米曲菌胰酶片、復方消化酶等。同時應該到醫院查明導致消化不良的病因，只有查明病因，才能給予合理治療，緩解癥狀。