膽固醇升高，處理措施如下：1、調整飲食：少吃高膽固醇的食物，膽固醇高主要是蛋黃、內臟，一天100mg左右的膽固醇，一個雞蛋蛋黃里的膽固醇就夠生理需要了，再吃可能就多了。就是要蛋黃減少，然后一個蛋黃就夠了。然后其他的包括內臟，比如吃熘肝尖、大腸、肥腸等，這些都會升高膽固醇；2、藥物干預：如果膽固醇高的程度比較高，已經有高血壓或者糖尿病，或者已經有冠心病，膽固醇就需要降到更低的水平，才能夠預防心血管病，所以這時候就需要用藥物來干預了。對于降膽固醇的藥物來講，他汀類的藥物，應該是相對而言最有效的。并且吃這類藥物，不僅能夠降低膽固醇，還有抑制慢性炎癥的作用，有很好的預防心腦血管事件發生的一些臨床研究的證據。所以如果不存在禁忌癥，如果吃完了沒有什么嚴重的不良反應，還是首選他丁類藥物治療。另外，抑制膽固醇吸收的藥物比如依折麥布。也可以幫助降低膽固醇。目前市面上還有一些新型的降膽固醇的藥物，當然都是作為二線的選擇了。