膽固醇含量高的食物有以下幾種：1、動物卵類：如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，含有豐富的膽固醇；2、肉類：如豬肉、牛肉、羊肉，含有較高的膽固醇，而雞肉、鴨肉、魚肉、蝦含有的膽固醇較少；3、堅果類：含有豐富的膽固醇。膽固醇是人體必需的營養元素，如果膽固醇過少，腎上腺素、性腺激素分泌會減少。而膽固醇過多容易導致動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化是疾病的發病基礎，如冠心病、腦卒中等。如果出現高膽固醇血癥，建議從飲食上調整，不要食用過于油膩的食物，多進食新鮮蔬菜和水果，同時結合運動。如果通過控制飲食、運動，不能控制到理想的膽固醇水平，可以在醫生指導下加用他汀類藥物治療，使用他汀類藥物時要注意監測肝功能和肌酶譜。