膽固醇增高有相當一部分原因是來自食物的影響。當攝入的食物中含有的膽固醇水平較高，就會造成體內不能充分代謝、血循環中的膽固醇水平增高，這些食物包括海鮮、動物內臟等動物性食物。所以當膽固醇水平發生明顯增高的情況下，盡量減少動物性食物的攝入，取而代之的是可以采用植物性食物，比如水果、蔬菜，特別是在烹飪蔬菜的時候，要采取低鹽低油的方式，盡量減少膽固醇含量較高食物的攝入，有利于降低體內膽固醇的水平。同樣也可以通過增加消耗來降低升高的膽固醇，比如可以加強有氧運動，通過這種消耗來增加膽固醇降低的水平。