膽固醇高的魚，經(jīng)常食用的有墨魚、銀魚、鰻魚、鱈魚。這些魚類的肉，尤其是籽中，往往含有膽固醇的量會(huì)更高，所以在食用這些魚類的時(shí)候，一定要嚴(yán)格控制攝入量。如果適當(dāng)食用上述魚類，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能夠促進(jìn)體內(nèi)免疫物質(zhì)的合成。對(duì)于抵抗力低下，容易患感染性疾病的人，如果適當(dāng)食用墨魚、鰻魚、鱈魚，并不會(huì)引起過(guò)多的膽固醇進(jìn)入體內(nèi)，還能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)身體健康有著積極作用。但是如果不加節(jié)制地食用過(guò)多的墨魚、鰻魚、鱈魚，就會(huì)使得其中比較高的膽固醇，積少成多進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)造成血液當(dāng)中膽固醇水平的增高，引起動(dòng)脈粥樣硬化，造成心腦血管疾病的高發(fā)。