甲亢疾病主要是因易感基因人群在受到某些刺激情況下，使甲狀腺激素分泌和釋放增多，造成高代謝癥狀。對于大部分人群，甲狀腺有自我調節能力，當碘攝入量發生變化時，正常人群機體自身可做出自我調節去適應變化，所以，一般情況下不會因飲食中某種食物服用過多而導致甲亢，但當甲狀腺自我調節能力有限時，如本身有甲狀腺功能亢進，食用大量海帶就會導致甲狀腺激素合成和分泌增多，導致甲亢加重，使甲亢病情愈發嚴重。所以，甲亢患者應避免攝入海帶、過量碘以及海產品。 海帶攝入在一定情況下不會導致甲亢發生，若過量攝入會加重甲亢疾病的病情。海帶攝入應適量，正常人每次15-50g，建議不超過成人量的1/3為好。海帶性寒，若脾胃功能較弱者食用過多，會導致消化不良或腹瀉等癥狀，建議進食海帶一定要適量。