并不存在所謂國際公認十大防癌食物的說法，食物只是用來給人體增加營養的物質，并不具有防癌功效。癌通常指癌癥，代表所有的惡性腫瘤，是多種因素綜合作用的結果，包括遺傳因素、多種環境因素的作用。環境因素中包含長期大量吸煙、飲酒，經常進食含有致癌物質的食物或者藥物，長期受到電離輻射影響，經常進食高脂食物，纖維素食物過少等多種因素，目前并沒有明確能夠證實能夠防止癌癥發生的食物。食物主要是給人體補充營養，在日常生活中可以適當進食高蛋白食物，如瘦肉、蛋類、奶類、海參、蠶蛹等，來維持體內對于氨基酸、蛋白質的需求，另外也要注意多進食新鮮的蔬菜和水果，補充維生素和微量元素，同時也能夠補充膳食纖維，可以幫助改善便秘的情況。