胃泌素偏高不一定是胃癌，胃功能檢測包括胃蛋白酶原Ⅰ、胃蛋白酶原Ⅱ以及胃泌素，這三項指標能夠反映胃黏膜的狀態和功能，可以對胃功能進行動態的監測或者提示胃癌。如果這三項指標輕度增高，考慮是慢性胃炎；如果三項指標明顯增高，提示有可能出現胃癌；三項指標如果降低，往往提示有可能出現慢性萎縮性胃炎。胃泌素增高提示有可能出現胃癌的風險，如果胃泌素增高建議進一步做胃鏡檢查，胃鏡檢查內鏡下可以看到。如果胃黏膜出現潰瘍或者隆起的病變，形態不規則，病理如果確診是癌癥，可以確診是胃癌。如果胃竇黏膜顯示變薄、血管透見，同時有黏膜粗糙的表現，病理顯示胃腺體萎縮，可以確診是萎縮性胃炎；如果內鏡下僅僅表現黏膜充血、水腫、發紅或者糜爛，病理顯示只是黏膜炎癥的表現，同時有炎細胞的浸潤，可以確診是慢性非萎縮性胃炎。