胃泌素的高低是綜合性的影響因素，臨床上胃泌素高更加多見。因為胃泌素分泌，是由胃里面一種特別的細胞即胃泌素G細胞分泌。胃泌素低一般多見于重度萎縮性胃炎病人，即分泌胃泌素的細胞已經減少，尤其是老年人及一些年齡不是很大，但胃泌素水平比較低的人群。所以這類人群首先要看胃泌素測的方法對不對，是不是真的低。如果經過幾次測試，或者經過不同醫院檢查，檢查值都很低，則最好做胃鏡檢查，看看胃萎縮程度如何。因為胃泌素低只是一種標志。如果胃泌素太低，胃萎縮程度深，要著重治療萎縮性胃炎，因為萎縮性胃炎容易變化，特別是嚴重的萎縮性胃炎，可能是癌前病變，如果不注重治療，以后可能會轉變成癌。如果檢測值太低，可能與分泌水平有關。因為胃里面特異細胞分泌少，只有在胃萎縮情況下才會發生。