海帶的營養價值，具體如下：1、提高機體調節代謝水平：海帶當中富含碘元素，而碘元素能夠為體內甲狀腺素的合成提供豐富的原料。甲狀腺素對于調節全身的代謝起著重要的作用，因此適當吃海帶，則可以補充碘元素。在提高機體調節代謝水平方面，有著積極的作用；2、預防和控制肥胖：海帶本身的能量較低，加上富含膳食纖維，能夠吸水膨脹、增加飽腹感，進而能夠避免吃進來其他過多食物，以控制能量進入到體內、維持機體能量負平衡、促進脂肪的分解和代謝。在預防和控制超重與肥胖方面，有著積極的作用；3、潤腸通便：海帶當中的膳食纖維還能夠吸水膨脹，促進糞便的形成，同時也能夠機械性刺激腸道蠕動，促進糞便的排出，因此有著很好的潤腸通便的營養價值。