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        常吃豬油是養(yǎng)生還是致癌

        參與醫(yī)生

        青島市市立醫(yī)院 閆春 副主任醫(yī)師
        常吃豬油,如果攝入量過多,則不能起到養(yǎng)生作用,而且可能導致癌癥發(fā)病風險增加。豬油作為一種食物,適當食用,對人體有潤腸通便的作用,并且可以適當補充人體所需的油脂成分,但是如果攝入過多,則會導致食用者肥胖,而肥胖是導致乳腺癌、前列腺癌等多種癌癥高發(fā)的誘因之一。此外,在常吃豬油的過程中,還可能在油炸過程中產(chǎn)生苯并芘等具有致癌性的化合物,人體如果長期食用這種帶有致癌性化合物的豬油,就會導致多種癌癥的發(fā)病率增加,如大腸癌、胃癌、胰腺癌等,因此適量吃豬油對于身體有益,但是如果常吃,攝入量過多,則可能會導致癌癥發(fā)生,臨床應該注意規(guī)避。
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