食用豬油會使血壓升高，如果患者在飲食中長期食用豬油或者以豬油為主，長久以往可使血壓升高。豬油屬于動物性脂肪，飽和脂肪酸含量比較高，而高血壓患者的飲食中，強調低鹽、低脂飲食。低脂飲食中強調不飽和脂肪酸攝入，患者需要盡量食用植物油，橄欖油的不飽和脂肪酸含量比較高，對于動脈粥樣硬化產生有益影響，有保護血管的作用。部分地區或者民俗有食用豬油的習慣，比如豬油拌飯。偶爾食用豬油沒有問題，但如果長期食用豬油，從高血壓飲食管理角度看，屬于不健康的飲食。高血壓患者要加強運動、鍛煉減重，避免熬夜、保持精神放松、定期監測血壓。