膽固醇高即高膽固醇，高膽固醇的人簡單的說不能吃高脂肪、高油脂類的食物，最常見的就是平時一日三餐所炒的菜，油要放得少一些。盡管是植物油，也是脂肪類的食物，所以也要限量吃。另外是盡可能避免吃油炸的食物，油炸食物導致很多的脂肪無意中吃到體內，且油炸的食物比較香，口感比較好，容易吃得過多。這時候的快餐帶來過多的熱量，也容易導致高膽固醇血癥。還有一些甜品、糕點，如一些奶油比較多的蛋糕，很多反式脂肪酸吃到體內后也會引起血脂升高，尤其是膽固醇和低密度脂蛋白的膽固醇、甘油三酯的升高。這些東西的升高，都容易帶來心腦血管疾病的風險，因此要控制這些高脂肪、高油脂的食物。另外，也要限制甜食，因為甜食吃多了以后也可以引起肥胖，多余的甜類的東西，可以以脂肪的形式儲存在脂肪組織里面而導致肥胖，最終也會轉化成脂肪，升高體內的血脂、膽固醇。所以，在飲食方面一定要注意這些飲食控制，才能保證自身的健康，同時還要注意鍛煉。吃的這些脂肪性的東西，如果運動足夠強大，使吃的這些東西在運動當中能夠燃燒脂肪消耗掉，也可以避免這些高膽固醇、高脂肪在體內的堆積。因此，除了避免吃高脂肪的食物外，一旦吃了以后還要加強運動，也可以緩解高膽固醇血癥的情況，降低心血管的風險。