血糖高或者糖尿病的患者，可以吃鵝蛋。鵝蛋性比較溫和，有補中益氣的作用，里邊富含有很多的鈣質、蛋白質等，尤其是動物蛋白，對人體是非常好的補充。除此之外，鵝蛋里邊還含有維生素、微量元素，對于人體也是非常好的補充。但是相對來說，鵝蛋體積比雞蛋要大很多，營養也比較豐富。如果是特別大的鵝蛋，正常人一天可能吃一個，營養就稍微多了。從血糖補充的角度、能量補充的角度來說，如果鵝蛋不太大，可以吃一個。如果鵝蛋太大，可以分著吃。但是鵝蛋的營養還是非常豐富，可以補充蛋白質、鈣質。很多微量元素、維生素等，也是非常好的補充，尤其是蛋白質。