糖尿病的患者可以吃鵝蛋，鵝蛋里含有非常多的蛋白質、必需氨基酸、脂肪，還有很多的微量元素和維生素，尤其是鈣質的含量比較高，而且蛋黃里含有胡蘿卜素、維生素A，這些都是人體必須的營養素。一般鵝蛋比雞蛋要大，但是蛋白質含量卻沒有雞蛋多，反而是它的脂肪含量相對會比較高。所以雖然糖尿病的患者可以吃鵝蛋，但是要考慮到整體的蛋白和脂肪的攝入量。通常普遍認為正常人每天吃一個雞蛋即可，而鵝蛋的脂肪含量相對會比較高，考慮到營養失衡的問題，如果是特別大的鵝蛋，吃一半即可。鵝蛋性溫和，含有很多的必需氨基酸、微量元素、維生素，這些營養素對于人非常重要，如果有條件的情況下可以吃鵝蛋，但是要控制進食的量。