高血壓患者可以吃南瓜，并不會引起血壓升高。南瓜本身在高血壓患者飲食結構中，建議適當多吃南瓜，可以當成主食。因為南瓜屬于粗纖維，纖維含量比較高，而且南瓜的營養價值比較豐富，其含有膳食纖維、果膠，包括各種維生素，尤其是B族維生素。所以吃南瓜對胃黏膜具有修復作用，并且有益于胃腸道，尤其對于大便干燥、不通暢的患者，吃南瓜有助于改善通便情況。南瓜對于降糖具有一定幫助，尤其對于高血壓患者而言，可能會合并血糖代謝異常，因此可以用南瓜適當代替精細糧，可以減少碳水化合物的攝入，并且對于血糖管理具有一定幫助作用，而且南瓜具有防癌、抗癌的作用。高血壓的患者建議適當吃南瓜，同時需要進食其他粗纖維食物，比如紅薯、馬鈴薯、紫薯等薯類。