血糖高的人是可以吃南瓜的，但是如果南瓜量吃得特別多，尤其是老南瓜，要監測血糖，必要時要減少碳水化合物。 南瓜作為血糖高的人作為蔬菜是可以補充的，吃老南瓜可以監測血糖，必要的時候減少主食的量。南瓜作為常用的蔬菜，根據南北地域的不同，又稱作倭瓜、北瓜。南瓜里含有非常多的果膠、維生素C、胡蘿卜素以及番茄素，也含有一定量碳水化合物，也就是常說的含有一定的糖量。 嫩南瓜含水分比較多，含糖量相對比較低，100g南瓜里面含1.3-5.7g糖，老南瓜相對水分比較少，含糖量會稍微高一點，根據不同的品種，可能有的含糖量會到15%。