陳皮就是長時間存放后的橘子皮，陳皮為蕓香科植物及其栽培變種的干燥果皮，入藥以陳久為佳，故名陳皮，主要產于廣東、福建、四川、湖南、云南等省。秋季果實成熟的時候收集，具有理氣、健脾、和胃、除嘔、燥濕化痰的作用，常用于脾胃氣滯導致的脘腹脹滿、吐瀉食少。還可以用于痰濕阻滯、胃氣上逆引起的嘔吐、呃逆，用于痰濕壅滯導致的咳嗽、氣逆、痰多等癥。