剛剝出來的橘子皮可以泡水，但是此種橘子皮泡水與陳皮泡水是完全不一樣的性質，臨床上并不把剛剝出來的橘子皮泡水當做藥物，而且不贊成這樣的做法。剛剝出來的橘子皮里含有很多的揮發油，陳皮是橘皮，但是要陳放3年之久后才能入藥，此時浸泡才能起到陳皮的功效。陳皮經過久置3年后，其揮發油基本上揮發得大為減少，此時多出來的就是橘子皮中的黃酮類物質，此種物質會相對較豐富。而且新鮮的橘子皮里可能有農殘，因此根本就不建議新剝出來的橘子皮當藥用，其沒有藥力，只有久置后的陳皮才有藥性。陳皮可以起到燥濕、寬胸理氣、溫散、通透的作用，而剛剝出來的橘子皮沒有功用。