理氣調中、燥濕化痰。橘子皮在中藥中的名字應該是陳皮，它的原植物是蕓香科植物橘及其栽培變種。橘子成熟以后撥取其果皮，曬干或低溫干燥得到中藥陳皮。中醫認為橘子皮新鮮用的時候燥性比較明顯，所以主張把它放一段時間，作用會緩和一點，所以古人提出陳皮陳久者良的說法。后來把該藥叫做陳皮。陳皮氣清香、味苦辛，性溫，歸肺、脾經。陳皮具有理氣調中、燥濕化痰的功效，既理氣健脾調中，又燥濕理氣而化痰，凡氣滯濕阻、痰壅之證都可用，兼寒者最宜。臨床上可用于治療：1、脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、噯氣、惡心、嘔吐；2、濕濁中阻之胸悶腹脹，納呆便溏；3、痰濕蘊肺之咳嗽氣喘。陳皮辛散苦燥而溫，能助熱傷津，所以舌紅少津內有濕熱者，不適宜服用。