燥濕化痰、理氣健脾。陳皮來源于蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，具有燥濕化痰、理氣健脾的功效，主要用于胸脘脹滿、痞悶、咳嗽、痰多、嘔吐等病證。又其含有橙皮苷等揮發性成分，具有抗菌、消炎、止咳等功效，對心血管具有雙重作用，主要與機體狀態及用藥劑量有關，小劑量呈興奮作用，大劑量呈抑制作用。陳皮通常用量為3-10g，入湯劑使用，亦可作為日常食品，屬于藥食同源的一味中藥。