陳皮是非常常用的一種中藥，是蕓香科植物的干燥果皮。中醫認為其甘溫具有一定揮發性，對脾臟和肺臟都有一定好處，具有燥濕健脾、行氣化濕的作用。在臨床中對于具有食積、脾胃虛弱、水腫、痰濕壅滯患者特別適宜。 現代研究也發現在陳皮中有揮發油，可以刺激胃腸道運動，有助于促進胃腸道對食物消化。除此之外，陳皮經過炮制之后具有非常好的化痰作用，對于慢性咳嗽，有痰濕壅滯甚至是痰濕水腫患者，經常使用陳皮可以起到化濕、祛痰、止咳作用。但是陳皮使用也要因人而異，需要在醫生指導下進行，不可長期大量的服用。