葡萄酒泡洋蔥的功效與作用，具體如下：1、安神助眠：葡萄酒泡洋蔥能夠滋補心經和心血，因此對于心經虛弱、心血不足、失眠多夢、心煩意亂、心神不寧的人，適當地吃葡萄酒泡洋蔥，通過其滋補心經和心血的作用，進而有安神助眠、提高睡眠質量的功效；2、增進食欲：葡萄酒泡洋蔥其特殊的芬芳，能夠刺激味蕾的敏感性，因此對于食欲不振、不愿意吃飯的人，通過食用葡萄酒泡洋蔥，刺激味蕾的敏感性，有增進食欲的作用；3、散寒解表：對于寒氣襲身，尤其風寒所導致的渾身發冷、流清鼻涕、咳嗽，適當地食用葡萄酒泡洋蔥，能散除寒氣、緩解風寒感冒的癥狀。