肝癌患者喝牛奶是否好，主要分以下階段：1、肝癌癥狀控制良好：肝功能良好的階段，牛奶對患者非常有利。牛奶里面富含優質蛋白質，以及各種微量元素、維生素等，對患者營養狀況改善、免疫力提高都有好處。其比較容易吸收，此時喝牛奶對患者有好處。提倡盡量喝脫脂或低脂牛奶，以減少脂肪攝入；2、患者肝臟非常差：屬于肝功能失代償期，此時喝牛奶就要嚴格控制。牛奶中的蛋白質代謝以后產生的胺類，需要肝臟處理，由于此時肝臟功能已經非常差，如果胺類不能被完全代謝，血胺可能升高。血胺升高以后，可以通過血-腦屏障進入大腦，對中樞產生不良影響，導致患者出現肝性腦病甚至肝性昏迷。在此階段，蛋白質攝入會受到嚴格控制，需要與醫生嚴格溝通。需要嚴格計算患者每日攝入的蛋白質總量，只有通過嚴格控制，才能夠把肝性腦病的發作頻率以及嚴重程度，降到最低。