含胡蘿卜素的食物，有胡蘿卜、南瓜、柿子椒、橘子、柚子、橙子、檸檬等。顧名思義胡蘿卜當中，肯定是含有非常豐富的胡蘿卜素，對于一些皮膚黏膜過度角化、視力水平低下、容易疲勞的人，如果適當吃一些胡蘿卜，尤其是經過油炒制的胡蘿卜，能夠更好地為機體補充一定量的胡蘿卜素，對于緩解皮膚黏膜過度角化和視力疲勞，都有著積極的作用。除了經常吃到的胡蘿卜外，還有一些橙黃色的食物當中，含有的胡蘿卜素也會非常豐富。比如南瓜當中也富含豐富的胡蘿卜素，所以在做小米粥的時候，適當放一些南瓜，或者是直接做成南瓜餅食用，也能為機體補充豐富的胡蘿卜素。蔬菜當中的彩色柿子椒，尤其是橙黃色的柿子椒當中，也富含豐富的胡蘿卜素。日常生活當中，經常炒食一些彩色的柿子椒，也是補充胡蘿卜素非常重要的來源。水果當中橘子、柚子、橙子、檸檬，往往也富含豐富的胡蘿卜素。