淀粉酶高不是一個規范的疾病診斷，臨床上稱為高淀粉酶血癥。高淀粉酶血癥可能是急性胰腺炎引起，是一個較為兇險的疾病，建議住院。剛開始住院期間通常所有的食物都不能吃，無論是米面饅頭還是肉蛋奶，都不可以吃，因為一旦吃下食物就有可能刺激胰腺進一步分泌，然后刺激淀粉酶升高，引起腹痛、反酸、燒心，甚至有可能誘發全身多器官的功能損傷。所以高淀粉酶血癥如果是急性胰腺炎引起，需要禁食所有的食物。但是，也有一部分患者反復檢查，排除了消化道的胰腺炎和腫瘤，比如乳腺癌、卵巢癌都可能導致淀粉酶高，但是如果檢查把這些疾病都排除了。單純的高淀粉酶血癥，在飲食上沒有禁忌，雞鴨、魚肉、蔬菜、水果都可以進食。如果是淀粉酶高與胰腺炎相關，就得按照醫生的醫囑住院，可能就需要禁食所有食物。