中風包括腦血管病的缺血性疾病和出血性疾病。腦血管病也叫中風，或者卒中，患者要在醫師的指導下進行治療。中風的病人通常需要營養的補充，應該在營養師或專業醫師的指導下進行，可以給予鼻飼，保證正常的生理活動功能即可。在病人可以進食的時候，可以吃水果，常用的水果含有糖分、纖維素、葡萄糖、微量元素，只要沒有禁忌，比如沒有糖尿病、高血脂、肝腎損害，一般情況下都可以食用。建議患者選擇蘋果，它有一定的糖分，不會引起血糖升高，含有纖維素，可以通便，又可以補充水果當中所含的微量元素。 但是，中風的病人往往有高血壓、肝腎損害、心臟損害、糖尿病或高血脂等禁忌癥。含有脂肪多的食物，含糖分過多的水果，比如香蕉，可能引起血糖升高。一般情況下，如果沒有特殊的禁忌癥，普通的水果都是可以食用的。