如果毛豆沒有熟，食用后是否出現中毒現象，需根據具體情況進行具體分析，常見情況如下：1、如果患者年齡較輕，且免疫力較好，又沒有原發基礎性疾病，如高血壓、冠心病、腦梗死、糖尿病等，此時即使食用少量沒有煮熟的毛豆，及時飲水后不一定會出現中毒的情況；2、對于部分老年人等免疫力較低下的人群，或有部分基礎原發疾病的人群，如慢性腫瘤、血液系統疾病、高血壓、冠心病、糖尿病等，容易在攝入大量毛豆后出現食物中毒的現象，如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、反酸、燒心等。在出現上述情況后，需快速送往醫院就診。在出現上述中毒現象的4小時內，均可以采取洗胃、催吐、導瀉等方法進行對癥治療。