部分患者吃沒有加工熟的茄子會出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，可能是對生茄子不耐受，也有可能是中毒導致。若患者對茄子的主要成分茄堿毒素不耐受，則會出現中毒癥狀，但由于個體差異，部分患者不僅表現為惡心、嘔吐等消化道癥狀，還可能會出現意識狀態改變，甚至昏迷。患者吃茄子時應將茄子加工熟后再吃，控制茄子的食用量，大量吃可能會造成機體中毒，若出現問題應及時就醫。只有到醫院才能及時干預、早期治療，以避免危及生命的情況發生。