急性胰腺炎根據關注點不同有以下幾種分類方式，根據病因分類包括以下幾種： 1、膽源性急性胰腺炎； 2、酒精性急性胰腺炎； 3、家族性高脂血癥性急性胰腺炎； 4、繼發于甲狀旁腺腫瘤的急性胰腺炎； 5、手術后，尤其ERCP術后的急性胰腺炎； 6、繼發于胰腺癌的急性胰腺炎； 7、繼發于腮腺炎的急性胰腺炎； 8、特發性急性胰腺炎等。 此類方法不是完善的分類法。 根據病理的分類法包括以下幾種：急性水腫型胰腺炎；急性出血型胰腺炎；急性壞死性胰腺炎；急性壞死出血性胰腺炎，出血為主；急性出血壞死性胰腺炎，壞死為主；急性化膿性胰腺炎。但此種分類方法并不實用，因為臨床難以取得病理形態學的證實。目前常用的臨床嚴重程度的分類有以下幾種： 1、輕癥急性胰腺炎；具備急性胰腺炎的臨床表現和生物化學改變，但不伴有器官功能衰竭及局部或全身并發癥。患者通常在1-2周內恢復，無需反復影像學檢查，病死率極低； 2、中度重癥的急性胰腺炎；具備急性胰腺炎的臨床表現和生物化學改變，伴有一過性的器官功能衰竭，48小時內可以恢復，或伴有局部或全身并發癥。對于有重癥傾向的急性胰腺炎患者，需要定期監測各項生命體征并持續評估； 3、重癥急性胰腺炎：具備急性胰腺炎的臨床表現和生物化學改變，并且必須伴有持續大于48小時的器官功能衰竭，若后期合并感染，則病死率極高； 4、危重急性胰腺炎：患者伴有持續的器官功能衰竭和胰腺或全身感染，病死率極高。